WELKOM BIJ MARKT CENTRAAL!

Markt Centraal is de eerste nieuwe gebruiker van de Centrale Markthal op het Food Center Amsterdam. Een reusachtig monument verborgen in het hart van de stad. Hier kwam sinds 1934 ons voedsel aan en vond zijn weg door Mokum. De afgelopen twintig jaar stond de Markthal leeg en werd het er stil. Maar de komende jaren herrijst zij tot het levendige baken van een nieuwe woonwijk. Tot die tijd zetten wij de deuren op een kier voor alle buren en overige nieuwsgierigen. Te beginnen met de wekelijkse buurtmaaltijd Markt Maal in het weekend: eerlijk eten van een kookteam uit de wijk onder leiding van onze chef Maarten. Met ingrediënten van het terrein en begeleid door live muziek. Omdat we achter een hek zitten haalt ons treintje, de Markt Centraal Express, je veilig op bij de poort en brengt je ook weer terug. Daarom kan je voor al onze etentjes en activiteiten reserveren via de agenda.

Hoort en fluistert het voort… want Markt Centraal is er voor allemaal!

Tot snel, De families Cantina Mobilé & Mister Kitchen

De Markt Centraal Express pikt je op bij de poort van het Food Center Amsterdam aan de Jan van Galenstraat 6

Aankomende events

Café Kabaal
08
mrt

Café Kabaal

Voor die momenten waarop je wèl iets met je vrijdagavond wilt doen, maar géén zin hebt in een hectische clubavond, hebben we Café Kabaal. Geen gedoe, gewoon lekker aan de bar hangen met vrienden, terwijl je geniet van goede muziek en heerlijk eten.
De oven in Kantine West draait vanaf 18:00 uur warm en op de verrassende muziek van Amsterdamse artiesten en DJ's kan tot laat in de nacht gedanst worden. Entree? Slechts 5 euro.

**Line up:

Jetse de Jong
Wise Flower
DJ Kees Schaper
DJ Sjaak
**

Markt Centraal is alleen bereikbaar met onze trein, De Markt Centraal Express. Deze vertrekt vanaf de poort van het Food Center Amsterdam aan de Jan van Galenstraat 6. De trein pendelt de hele avond van 18.00-03.00 uur.

Parkeren rond het Food Center Amsterdam is duur en lastig. Kom vooral lopend, te fiets of met de bus lijn 18 stopt recht voor de poort).

De Centrale Markthal is bereikbaar met een rolstoel, in de hal is ook een MIVA-toilet aanwezig. Het treintje is helaas niet toegankelijk voor een rolstoel. Als je met een rolstoel komt, laat ons dat dan vooraf weten. Dan melden we je aan bij de portier van het Food Center Amsterdam.

Bij annulering tot een week voor het Markt Maal is restitutie van het betaalde bedrag mogelijk minus €2 kosten per persoon. Bij annulering in de week voor het Markt Maal is restitutie van het betaalde bedrag helaas niet mogelijk.

PIN only

Markt Maal - Saar schenkt Noomi Basra en meer
10
mrt

Markt Maal - Saar schenkt Noomi Basra en meer

De buurtkoks van Markt Centraal maken een heerlijk, wekelijks wisselend gerecht plus een toetje voor je. Geniet van de bijzondere sfeer in de Centrale Markthal, omlijst met een moppie levende muziek.

Met deze editie de flamboyante buurtchef Sara Shawkat. Verwacht Iraakse en Palestijnse gerechten, maar vooral ook warmte, want die ga je krijgen!

Markt Centraal is alleen bereikbaar met onze trein, De Markt Centraal Express. Deze vertrekt vanaf de poort van het Food Center Amsterdam aan de Jan van Galenstraat 6. Het treintje rijdt tussen 13:30 en 14:00 uur. Voor laatkomers kennen wij geen genade.

Ons Markt Maal is een plek om nieuwe of onverwachte mensen te ontmoeten en uit te nodigen. Kom alleen, met je familie of nodig je overbuurvrouw uit, die een verzetje kan gebruiken of heeft verdiend. Voor groepen boven de 8 personen is helaas geen plaats.

We hanteren verschillende prijzen, zo wordt het Markt Maal voor állemaal.

€15,00 - Markt Maatje                 

Deze prijs is voor iedereen die het fijn vindt om te delen of het gewoon breed kan laten hangen. Als Markt Maatje geef je een gratis Markt Maal aan een onbekende Amsterdammer, die het zich niet kan veroorloven. Dus zit schenken je in het bloed of verhuur je je tweede huis in De Jordaan? Tik ‘m dan aan!

€10,00 - Jan Modaal                       

Deze prijs is voor de gemiddelde Amsterdammer. Noch arm noch rijk. Mensen die altijd hun Bonuskaart gebruiken, zich soms laten verleiden tot funshoppen en daar de volgende maand dan spijt van hebben. Die wel op vakantie gaan, maar zeker niet jaarlijks op wintersport.

€2,50 - Stadspas                

Deze prijs is voor de bezitters van een geldige Stadspas met een groene stip. Omdat je niet veel te makken hebt, maar wel af en toe een smakelijk uitje verdient.

€0,00 - MaatjesMaal                      

Deze prijs is voor hem/haar/hen die het echt nodig heeft. Voor wie altijd platzak is, maar toe is aan een goede maaltijd en wat gezelligheid om zich heen. Voor die Amsterdammers die niet voldoen aan de voorwaarden van de Stadspas of niet in een maatschappelijk hokje passen, de reden is ons om het even… Schuif aan!

Het Markt Maal is een 3-gangen vegetarische maaltijd. Wij koken voor gemiddeld 200 bezoekers hetzelfde en zeer betaalbare menu en kunnen helaas niet op voorhand aan andere dieetwensen voldoen.

Neem altijd een trui mee naar Markt Centraal; binnen is hier buiten.

De Centrale Markthal is bereikbaar met een rolstoel, in de hal is ook een MIVA-toilet aanwezig. Het treintje is helaas niet toegankelijk voor een rolstoel. Als je met een rolstoel komt, laat ons dat dan vooraf weten. Dan melden we je aan bij de portier van het Food Center Amsterdam.

Bij annulering tot een week voor het Markt Maal is restitutie van het betaalde bedrag mogelijk minus €2 kosten per persoon. Bij annulering in de week voor het Markt Maal is restitutie van het betaalde bedrag helaas niet mogelijk.

alleen PIN only

Markt Kabaal - Here Comes de Zomeropstelling
22
mrt

Markt Kabaal - Here Comes de Zomeropstelling

Maak je klaar voor onze Zomeropstelling met Kasba, Klapsalon and many more to be announced!

Markt Maal - Mattia e la Mamma
24
mrt

Markt Maal - Mattia e la Mamma

De buurtkoks van Markt Centraal maken een heerlijk, wekelijks wisselend gerecht plus een toetje voor je. Geniet van de bijzondere sfeer in de Centrale Markthal, omlijst met een moppie levende muziek.

Met deze editie buurtchef Mattia Sabino Caso en zijn moeder. Italiaans vuurwerk en passie in de keuken. Andiamo!

Markt Centraal is alleen bereikbaar met onze trein, De Markt Centraal Express. Deze vertrekt vanaf de poort van het Food Center Amsterdam aan de Jan van Galenstraat 6. Het treintje rijdt tussen 13:30 en 14:00 uur. Voor laatkomers kennen wij geen genade.

Ons Markt Maal is een plek om nieuwe of onverwachte mensen te ontmoeten en uit te nodigen. Kom alleen, met je familie of nodig je overbuurvrouw uit, die een verzetje kan gebruiken of heeft verdiend. Voor groepen boven de 8 personen is helaas geen plaats.

We hanteren verschillende prijzen, zo wordt het Markt Maal voor állemaal.

€15,00 - Markt Maatje                 

Deze prijs is voor iedereen die het fijn vindt om te delen of het gewoon breed kan laten hangen. Als Markt Maatje geef je een gratis Markt Maal aan een onbekende Amsterdammer, die het zich niet kan veroorloven. Dus zit schenken je in het bloed of verhuur je je tweede huis in De Jordaan? Tik ‘m dan aan!

€10,00 - Jan Modaal                       

Deze prijs is voor de gemiddelde Amsterdammer. Noch arm noch rijk. Mensen die altijd hun Bonuskaart gebruiken, zich soms laten verleiden tot funshoppen en daar de volgende maand dan spijt van hebben. Die wel op vakantie gaan, maar zeker niet jaarlijks op wintersport.

€2,50 - Stadspas                

Deze prijs is voor de bezitters van een geldige Stadspas met een groene stip. Omdat je niet veel te makken hebt, maar wel af en toe een smakelijk uitje verdient.

€0,00 - MaatjesMaal                      

Deze prijs is voor hem/haar/hen die het echt nodig heeft. Voor wie altijd platzak is, maar toe is aan een goede maaltijd en wat gezelligheid om zich heen. Voor die Amsterdammers die niet voldoen aan de voorwaarden van de Stadspas of niet in een maatschappelijk hokje passen, de reden is ons om het even… Schuif aan!

Het Markt Maal is een 3-gangen vegetarische maaltijd. Wij koken voor gemiddeld 200 bezoekers hetzelfde en zeer betaalbare menu en kunnen helaas niet op voorhand aan andere dieetwensen voldoen.

Vergeet nooit je trui mee te nemen naar Markt Centraal; binnen is hier buiten.

De Centrale Markthal is bereikbaar met een rolstoel, in de hal is ook een MIVA-toilet aanwezig. Het treintje is helaas niet toegankelijk voor een rolstoel. Als je met een rolstoel komt, laat ons dat dan vooraf weten. Dan melden we je aan bij de portier van het Food Center Amsterdam.

Bij annulering tot een week voor het Markt Maal is restitutie van het betaalde bedrag mogelijk minus €2 kosten per persoon. Bij annulering in de week voor het Markt Maal is restitutie van het betaalde bedrag helaas niet mogelijk.

alleen PIN only

Orkater - Café 749
05
apr

Orkater - Café 749

Amsterdam bestaat dit jaar 750 jaar. Om dat te vieren wordt door de vaste clientèle in buurtcafé 749 aan een voorstelling gewerkt. Iedereen mag meedoen.

De voorstelling gaat over Amsterdam; de stad die al eeuwenlang woekert met haar ruimtegebrek. De keiharde strijd om elke vierkante meter grond lijkt echter langzaamaan realiteit te worden in het leven van de stamgasten. Want ook het bruine café waar iedereen altijd welkom is en waar wordt gefeest, gezongen, gevierd en gerouwd, dreigt te verdwijnen. Tenzij alle stamgasten en nieuwkomers hun krachten bundelen en zich samen verzetten om hun plek te behouden.

In de prachtige, historische Centrale Markthal in Amsterdam West brengt Orkater met de voorstelling Café 749 een muzikale ode aan de stad. De voorstelling is tevens een eerbetoon aan de Amsterdamse oud-wethouder De Miranda die zich hard maakte voor betaalbare woningen voor alle Amsterdammers. Orkater werkt in deze locatievoorstelling speciaal in aanloop naar de viering van Amsterdam 750 samen met het Amsterdams Andalusisch Orkest, de Meervaart, Markt Centraal en een grote cast van acteurs, muzikanten, stagiaires van theaterscholen en Amsterdammers.

De voorstellingen spelen van 5 april t/m 4 mei 2024. Kaarten zijn HIERRRRRRR verkrijgbaar.

Op vrijdag 12 en 19 april is het mogelijk om vooraf aan de voorstelling te eten bij Markt Centraal en vindt aansluitend aan de voorstelling de live muziekavond Markt Kabaal plaats. Entree tot Markt Kabaal is gratis voor bezoekers van Café 749.

Markt Centraal is alleen bereikbaar met onze trein, De Markt Centraal Express. Deze vertrekt vanaf de poort van het Food Center Amsterdam aan de Jan van Galenstraat 6.

De Centrale Markthal is bereikbaar met een rolstoel, in de hal is ook een MIVA-toilet aanwezig. Het treintje is helaas niet toegankelijk voor een rolstoel. Als je met een rolstoel komt, laat ons dat dan vooraf weten. Dan melden we je aan bij de portier van het Food Center Amsterdam.

Tekst: Geert Lageveen en Leopold Witte
Regie: Leopold Witte
Muziek: Jip van den Dool
Spel: Lowel Caron, Quiah Shilue, Geert Lageveen, Hannah Rekveldt, Cripta Scheepers, Stijn Schootstra, Lizzy van Vleuten, Danisha Violet Martis en Niyazi Güveli
Musici: Jip van den Dool, Remco Sietsema en het Amsterdams Andalusisch Orkest: Dwight Breinburg, Hamza Amrani en Daniel van Huffelen
Muzikaal advies: Kobi Arditi
Dramaturgie: Cecile Brommer
Decor: Ruben Wijnstok
Lichtontwerp: Stefan Dijkman
Kostuum: Arien de Vries

Blub Club - fermentatieclub
15
apr

Blub Club - fermentatieclub

Elke 6 weken komen fermentatiefans uit heel Nederland samen in Markt Centraal om te proeven, te leren en elkaar te ontmoeten. Professioneel of amateur, student of fervent. Sluit jij je ook aan bij ons myceliumnetwerk?

Alle edities beginnen met een 2-gangen diner gekookt door Olivier Lieshout (Masterchef). Daarna volgt een demonstratie en productproeverij van een fermentatiespecialist, meestal voorzitter van de Blub Club en fermentatiegoerin Ivana Mik. We sluiten af met een gefermenteerd drankje en de mogelijkheid om de experimenten van andere deelnemers te proeven.

We gaan van tepache tot tempeh en van kaas tot koji. Deze editie staat in het teken van zuurdesem. Maarten Langeslag, de starter van Fort Negen, komt vertellen over hoe hij zúlk lekker brood maakt, dat er altijd een rij voor zijn winkel staat. Kom ook en wie weet start jij daarna wel je eigen Herman vriendschapscake!

Markt Centraal is alleen bereikbaar met onze trein, De Markt Centraal Express. Deze vertrekt vanaf de poort van het Food Center Amsterdam aan de Jan van Galenstraat 6. Het treintje rijdt tussen 18:30 en 19:00 uur. Voor laatkomers kennen wij geen genade.

We hebben verschillende kaartjes. Elk kaartje is inclusief eten en 3 drankjes.

€25,00 - Eerste bezoek
Voor iedereen die nog nooit eerder bij de Blub Club was hebben wij een speciaal geprijsd kaartje. Kom eens snuffelen en laat je verleiden door gelaagde smaken en mysterieuze medefermenteerders.

€55,00 - Enkel bezoek
Dit kaartje is voor de fermentatiefan die al een keer is geweest, maar die liever geen verplichtingen aan gaat en wel af en toe mee wil doen.

Echte fans
Voor de consequente enthousiasteling zijn voordelige meer-rittenkaarten te koop op de Blub Club avonden.

Dit event is in het Engels.

De Centrale Markthal is bereikbaar met een rolstoel, in de hal is ook een MIVA-toilet aanwezig. Het treintje is helaas niet toegankelijk voor een rolstoel. Als je met een rolstoel komt, laat ons dat dan vooraf weten. Dan melden we je aan bij de portier van het Food Center Amsterdam.

Bij annulering tot drie dagen (72 uur) voor de Blub Club is restitutie van het betaalde bedrag mogelijk minus €2 kosten per persoon. Bij annulering korter dan 72 uur voor de Blub Club is restitutie van het betaalde bedrag helaas niet mogelijk. Dit geldt ook voor rittenkaartbezitters.

PIN only

Every 6 weeks, fermentation enthusiasts from all over the Netherlands gather at Markt Centraal to taste, learn, and connect. Whether you're a professional or an amateur, a student or a fervent enthusiast, will you join our mycelium network too?

Each edition begins with a 2-course dinner prepared by Olivier Lieshout (Masterchef). Following that is a demonstration and product tasting by a fermentation specialist, usually the president of the Blub Club and fermentation guru Ivana Mik. We conclude with a fermented beverage and the opportunity to taste the experiments of other participants.

From tepache to tempeh and from cheese to koji, we explore it all. This edition focuses on sourdough. Maarten Langeslag, the starter of Fort Negen, comes to talk about how he makes such delicious bread that there is always a queue in front of his shop. Come along and who knows, you might start your own Herman friendship cake afterwards!

Markt Centraal is only accessible by our train, the Markt Centraal Express, departing from the gate of the Food Center Amsterdam at Jan van Galenstraat 6. The train runs between 18:30 and 19:00. For latecomers, we show no mercy.

We offer different ticket options, each including food and 3 drinks.

  • €25.00 - First Visit
    For everyone who has never been to the Blub Club before, we have a specially priced ticket. Come explore and be tempted by layered flavors and mysterious co-fermenters.

  • €55.00 - Single Visit
    This ticket is for the fermentation fan who has been before but prefers no commitments and wants to participate occasionally.

  • True Fans
    For consistent enthusiasts, cost-effective multi-ride tickets are available on Blub Club evenings.

Voor allemaal Markt Centraal
Nieuwsbrief

Blijf op de hoogte!

Contact

Vragen, ideeën, ff kletsen?

info@marktcentraal.nl

Centrale
Groothandelsmarkt 186
1051 LJ Amsterdam

Contact

Volg ons op Instagram

This website is powered by Vuewer

Markt Centraal 2024 © All Right Reserved